Descrição: Mix M-25 é um emulsificante de grau alimentício preparado a partir de monoglicerídeo destilado saturado. Indicado para aplicação em massas panificáveis (Panetone, Pão de Hot Dog, Hambúguer e de Forma)

Sugestão de uso: O nível de uso vária de 1,5% a 3,5% (15 a 35 gramas) para cada KG de farinha utilizada.

Características Funcionais:

• Proporciona a eração uniforme com maior rendimento;
• Promove uma excelente emulsificação;
• Visa aumentar a maciez e consequentemente a “ vida de prateleira” dos produtos prontos;
• Retarda a retrogradação do amido;
• Evita ressecamento;
• Melhora a fatiabilidade

Embalagem:

Caixa de papelão com 10 Kg

Validade:

06 meses da data de fabricação, desde que estocado em ambiente fresco e seco.

Legislação: Antes do uso de qualquer ingrediente alimentício é de responsabilidade do cliente consultar a legislação vigente para se certificar da permissão de uso e aplicação do mesmo.

Ingredientes: Água; Emulsificantes: Mono e Diglicerídeos de Ácidos Graxos (INS 471); Conservante: Ácido Acético (INS 260); Lecitina de soja (INS 322).