Pantec Tecnologia para Alimentos - Antimofo liquido, Conservante liquido, sorbato de potassio, acido sorbico, propicionato de calcio, aditivos.

“Ou restaure-se a moral, ou locupletemo-nos todos”

Dúvida sobre o autor, Apparicio Tonelly – Barão de Itararé – 1895-1971 ou Sérgio Porto, -
Stanislaw Ponte Preta – 1923-1968 - Jornalistas e humoristas ???

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ANTIMOFO LIQUIDO:

Conserv white concentrado.
Conserv crystal concentrado.
Conserv dilúido.

AROMATIZANTES:

Aromas concentrados.
Vanilina.

ADITIVOS:

Docemix gordurina.
Extratato de malte.
Flextapan (retardador).
Glutamato monossódico.
Levedura para bolachas.
PAN 500 - Melhorador de farinha.
Pandox(substituto do bromato de potassio).
Propilenoglicol USP.
Adipan - Melhorador em Pó
Adipast - Melhorador em Pasta

ACIDULANTES:

Ácido latico.
Lactato de sodio.

ADOÇANTES:

Açucar invertido.
Frutose.
Sacarina.
Xarope de glucose de milho.

AMACIANTES:

Lecitina de soja em pó.
Mix M-25.
Mono 90
Soft Life

ACESSÓRIOS:

Luva térmica.
Pistola para pulverização.

CONSERVANTES:

Ácido sórbico.
Benzoato de sódio.
Propionato de cálcio.
Propionato de sódio.
Sorbato de potássio.

CORANTES:

Beta caroteno 1% e 10% CWS.
Color food (amarelo ovo).
Corante caramelo.
Corante verde folha.

DESIDRATADOS:

Abóbora.
Alho.
Beterraba.
Cebola.
Clara de ovo.
Espinafre.
Flocos de batata.
Gema de ovo.
Ovo integral.

EMULSIFICANTES:

Dinatec (para bolos).
Polisorbato 80.

ENZIMAS:

Alfa amilase.

ESTABILIZANTES:

DS-190.
Esterlac.

ESPESSANTES:

Goma guar.
Goma xantana.

EMBALAGENS PLÁSTICAS:

Pães.
Bolos.

FARINHAS:

Sojatex - Farinha de soja.
Glúten de trigo.
Sauerteig (massa madre).

FERMENTOS:

Bicarbonato de amonea.
Bicarbonato de sódio.
Fermento quimico para bolo.

FIBRAS:

Fibratec 200 (fibra de trigo).
Fibratec 600 (fibra de trigo).

FORMAS:

Panetone.
Papel kraft para bolo.

FRUTAS SECAS:

Frutas cristalizadas.
Uva passa.

LÁCTEOS:

Leite em pó integral.
Leite em pó modificado.
Soro de leite.

MISTURAS:

Creme confeiteiro.
Pães.
Panetones.
Pão de queijo.

ÓLEOS:

Óleo mineral.

SEMENTES:

Gergelim descascado.

UMECTANTE:

Sorbitol

DESENGORDURANTE:

Limpa forma líquido.

ANTIOXIDANTE:

Ácido ascórbico.
Ácido cítrico.
Metabissulfito de sódio.