1. Como utilizar o anti mofo líquido?

O anti mofo liquido pode ser utilizado de 3 formas: máquinas de aplicação, compressor de ar ou pulverizador manual.
Hoje em dia, a maneira mais utilizada é com compressor, que faz uma aplicação mais uniforme, mais homogênea em camadas finas e, devido à força do ar controlada por um filtro regulador, atinge todos os pontos do produto, o que não seria tão eficiente em uma aplicação manual.

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2. Que quantidade de propionato de cálcio devo usar em 50 kg de farinha?

A dosagem indicada pelos órgãos competentes é de 0,2 até 0,3% sobre o peso da farinha, ou seja, de 100 até 150 gr de propionato para cada 50 kg de farinha, não podendo ultrapassar esta quantidade.

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3. Como deixo meus pães embalados macios por mais tempo sem esfarelar?

Existem vários produtos que deixam os produtos mais macios por mais tempo e sem esfarelar, mas citaremos dois produtos importantes: estes produtos são o Mix M-25 e o DS 190, que conferem ao seu produto uma maior maciez e retém a umidade no produto, deixando-o com aspecto de fresco por mais tempo.

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4. Como é feito uma aplicação manual de anti-mofo líquido?

A aplicação do anti-mofo líquido é muito fácil: a solução deve ser colocada dentro de um pulverizador manual, ou uma pistola de pintura acoplada a um compressor (que seria o mais indicado). Depois do produto forneado e colocado dentro da embalagem plástica, pulverize de forma que o anti-mofo líquido forme uma película protetora sobre toda a superfície do produto, não podendo deixar pontos falhos, para atingir assim total eficiência na aplicação do mesmo, garantindo maior durabilidade livre de mofo.

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5. Posso embalar os produtos ainda quentes?

Com nosso anti-mofo líquido, você pode tranqüilamente pulverizar o produto ainda quente. Assim ganhará mais tempo, poderá produzir mais e o produto ficará mais macio e maior durabilidade garantida. Desta forma, você poderá planejar melhor sua produção e distribuição.

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6. Quais as matérias-primas que podem enriquecer meus produtos, melhorando sua qualidade e sabor?

Temos uma ampla linha para este fim. Por exemplo: ovo em pó, leite em pó, amaciantes, complexo vitamínico, estabilizantes e outros que, usados na quantidade certa, trarão resultados surpreendentes.

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7. Que produtos posso agregar às minhas receitas, adequando-as a qualquer tipo de farinha?

Os aditivos adequados a esse tipo de necessidade são, entre outros: Glúten de Trigo, Enzima Alfa Milase, Ácido Ascórbico, Pandox, etc...

Obs: Os produtos podem ser usados em conjunto ou separadamente, dependendo dos resultados desejados.

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8. Onde posso adquirir o compressor, pistola e filtro, para poder montar um equipamento para melhor aplicação de anti-mofo líquido?

Este equipamento pode ser adquirido em qualquer Casa de Ferragens e Hiper Mercados de Construção, pois este compressor é o mesmo utilizado em pinturas de carros. Em caso de dúvida, estaremos à sua disposição para orientá-lo quanto à compra mais adequada para a sua produção.