| Grau: |
Alimentício. |
| Função |
Conservante, Estabilizante |
| Descrição: |
Granulos regulares brancos |
| Nome Químico: |
Hexadienoato de potássio, Sal Potássio do Ácido Sórbico, |
| Sinônimos: |
Sal cálcico do ácido propiônico |
| Fórmula: |
CH3-CH=CH-CH=CH-COOK |
| Nº Cas: |
24634-61-5 |
| INS: |
202 |
| Aplicações: |
Alimentos hipocalóricos;
Bebidas não alcoolicas;
Confeitaria e Padaria;
Chocolates e Doces;
Maionese;
Margarina;
Massas frescas;
Molhos, Picles;
Produtos a base de frutas;
Produtos cárneos;
Produtos de pescado;
Produtos enlatados;
Queijo;
Saladas finas;
Verduras ácidas;
Vinho doce, entre outros
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| Dosagem: |
0,1 % a 0,2% sobre peso da farinha de trigo. |
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